泸州古称江阳，此地是长江上游的重要交通枢纽，赤水河在此与长江汇合，因此在古代，其是贵州、云南与四川交流的重要枢纽。此地很早就有酿酒，泸州老窖便诞生于此。

说到泸州老窖，号称浓香，其是中国四大名酒之一，现在很多浓香酒都受过其酿造工艺的影响。酒厂有**连续使用年份最老的窖池，一共有四口，它们建设于明朝万历元年，也就是公元1573年，国窖1573因此而得名。

说到泸州老窖，是泸型浓香酒的代表，酒体侧重窖香复合香展现。对于这一路风格，主要有三种呈现：一种是口感圆润，酒体纯净，微带窖陈香的浓香呈现；一种是酒体浓郁，突出老窖香和烤麦香的浓香呈现；还有一种是多粮酿造，酒体有多粮香，但主要突出窖香的浓香呈现。

说到这三路泸州浓香酒，泸州老窖主要展现前两者，从配料上来看，绝大多数泸州老窖产品都是小麦、高粱或小麦、高粱、大米酿造，基本没有用五粮工艺酿造，因此酒体也出不来多粮复合香。说到带有多粮香的泸州浓香酒，个人觉得其工艺是在泸州浓香的基础上融合了部分宜宾多粮酒工艺，从而形成的带有宜宾多粮特点的浓香酒。对于这一路浓香酒，在泸州的部分酒企中有生产酿造。

说到泸州老窖，很早品鉴过其1985年60°的泸州老窖特曲，那时的泸州特曲是酒厂的高端酒，品质明显好于现在的1573，比08年的国学也略好一些。整体此酒是一种纯净的泸州浓香呈现，酒体圆润，口感连绵，微带老窖复合香。

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